A Prefeitura de Maringá, por meio da Secretaria de Juventude, Cidadania e Migrantes (Sejuc), prorrogou o prazo de inscrição do concurso culinário ‘Raízes e Receitas Afro-Brasileiras’ até o dia 14 de novembro, às 23h59.
A iniciativa conta com o apoio do Governo do Estado do Paraná, por intermédio da Secretaria de Estado da Mulher, Igualdade Racial e Pessoa Idosa, e é realizada em parceria com a UniCesumar.
Para facilitar o processo, a equipe da Sejuc está oferecendo apoio presencial para a realização das inscrições e gravação do vídeo exigido no processo, diretamente na sede da secretaria, localizada na Rua Luiz Gama, 89.
Podem participar pessoas negras ou pardas, maiores de 18 anos. Os interessados devem enviar um vídeo de até cinco minutos, em formato horizontal, explicando o motivo da participação, a receita escolhida e a relação do prato com a cultura afro-brasileira. Também é necessário anexar ao formulário a receita escrita, contendo a lista de ingredientes e o modo de preparo.
O concurso será dividido em duas etapas. A fase preliminar, de caráter online, ocorrerá em 16 de novembro, com divulgação dos resultados no dia 17. Já a etapa final, presencial, será realizada em 19 de novembro, às 10h, na Cozinha Escola da UniCesumar.
De acordo com a secretária Sandra Franchini, titular da Sejuc, o concurso é “um gesto de valorização da cultura afro-brasileira, que preserva memórias, identidade e tradição”. Ela destaca ainda que o objetivo é revelar novos talentos e fortalecer a representatividade na gastronomia afro-brasileira local.
Os participantes serão avaliados por uma banca composta por profissionais das áreas de gastronomia, cultura afro-brasileira e patrimônio imaterial. Os critérios de avaliação incluem sabor e equilíbrio, originalidade, estética, vínculo cultural e regional, técnica culinária, apresentação oral e postura profissional.
Em caso de empate, serão considerados, nesta ordem: sabor e equilíbrio, uso de ingredientes regionais e, por último, a decisão do júri técnico-cultural.
